Caputo Cuoco Pizzamehl Typ 00, 1kg
Mit dem Caputo Cuoco Pizzamehl vom Typ 00 backen Sie Pizza wie in Neapel. Das Mehl enthält extra viel Gluten, welches seine Wirkung, während der Teig über Nacht ruht, entfaltet. Durch den Proteingehalt, braucht der Teig eine längere Ruhezeit. Das Ergebnis ist ein fester und elastischer Teig, ideal für eine authentische neapolitanische Pizza und andere traditionelle herzhafte & süße Spezialitäten. Der Teig kann je nach Belieben belegt werden. Inhalt einer Packung: 1 kg.
- talienisches Pizzamehl vom Typ 00
- Geeignet für lange Gehzeiten (+48 h)
- Proteingehalt von 13 g pro 100 g
- Für neapolitanische & andere Pizzen
- Auch für andere Backwaren geeignet
Zum Vergleich
Der Glutengehalt vom deutschen Weizenmehl liegt bei sieben bis neun Prozent, währenddessen dieses italienische Mehl einen höheren Glutengehalt von 10-13% enthält. Genau das ist wichtig für Ihre perfekte Pizza. Der hohe Glutengehalt sorgt dafür, dass der Teig super elastisch und belastbar wird und im Ofen gut aufgeht.
Molino Caputo
Die Marke Caputo ist bekannt für ihr hochwertiges Pizzamehl aus der eigenen traditionsreichen Familienmühle, welche bereits seit 1924 in mitten der belebten Altstadt Neapels steht. Heute ist das Mehl von Caputo aus dem Heimatland der Pizza gar nicht mehr wegzudenken aufgrund der großen Produktvielfalt und den hohen Qualitätsstandards. Mit diesem Mehl backen Sie authentische neapolitanische Pizzen.
- Ursprungsland Italien
- Mehl aus dem Herzen Neapels
- Für authentische neapolitanische Pizzen
- Hoher Eiweißgehalt
- kann ohne Probleme lange ruhen
- Inhalt: 1 kg
Angaben zur Produktsicherheit
Herstellerinformationen:
GRILL-Werkstatt
Zaisenhäuser Weg 9
Baden-Württemberg
Niederstetten-Adolzhausen, Deutschland, 97996
info@meingarten-shop.de
https://www.grill-werkstatt.de
